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Descrizione e utilizzo delle zone di cottura

Gli elementi radianti

Questo tipo di elemento è composto da una molteplicità di spire che garantiscono la ripartizione uniforme del calore sul

fondo del recipiente, per una perfetta riuscita di tutte le cotture a fuoco basso: stufati, salse o piatti da riscaldare.

Finché la temperatura delle zone di cottura rimane supe-

riore a 60 °C, anche dopo l’arresto, gli indicatori di calo-

re residuo restano accesi per prevenire il rischio di ustio-

ni.

Le manopole di comando

Sono poste sul cruscotto del forno e permettono la

regolazione continua della potenza di ciascuna zona ri-

scaldante (da 1 a 12 o da 1 a 6).

Regolazione delle zone di cottura estendibili

Le zone di cottura estendibili (concentrica o ovale) si di-

stinguono per la presenza di una doppia zona riscaldante

sul vetro.

Per utilizzare unicamente la zona piccola, ruotare la ma-

nopola di comando da 1 a 12, in base alla potenza di

riscaldamento desiderata.

Per utilizzare la zona grande, portare la manopola in po-

sizione , quindi impostare la potenza desiderata.

Caso particolare - KBH 6034 DO

Con la manopola di comando della cucina relativa alla

piastra scelta si aziona normalmente soltanto la zona in-

terna della piastra. Per azionare la piastra estensibile com-

pleta (sia la zona interna che quella esterna) premere il

tasto posto sul piano cottura. Ora si può regolare la

temperatura desiderata con la stessa manopola fino a 12.

Le seguenti tabelle forniscono utili indicazioni per un uti-

lizzo ottimale delle varie zone di cottura.

KBH 6034 DO - KBH 6024 DO - KBH 6014 D

KBH 6014 /1 - KBH 6024 DO/1

KBH 6004/1 - KBH 6000/1

PIANI COTTURA

KBH 6034 DO

KBH 6024 DO

KBH 6024 DO/1

KBH 6014 D

KBH 6014 D/1

Zone di cottura

Potenza

(in W)

Diametro

(in mm)

Potenza

(in W)

Diametro

(in mm)

Posteriore sx

R 1200 140 R 1200 140

Anteriore sx

RD 1000/2200 210 RD 1000/2200 210

Posteriore dx

RO 1000/1800 180 R 1400 160

Anteriore dx

R 1400 160 R 1800 180

Potenza totale 6600 6600

R = radiante singolo, RO = radiante ovale, RD = radiante doppio

PIANI COTTURA KBH 6014/1 KBH 6004/1 KBH 6000/1

Zone di cottura

Potenza

(in W)

Diametro

(in mm)

Potenza

(in W)

Diametro

(in mm)

Potenza

(in W)

Diametro

(in mm)

Posteriore sx

R 2300 210 R 2100 210 R 1700 180

Anteriore sx

R 1200 140 R 1200 140 R 1200 140

Posteriore dx

R 1400 160 R 1200 140 R 1200 140

Anteriore dx

R 1800 180 R 1700 180 R 1700 180

Potenza totale 6700 6200 5800

R = radiante singolo, RO = radiante ovale, RD = radiante doppio

Potenza Tipo di cottura

1 Burro o cioccolato fuso

2/3 Riscaldamento di liquidi

4/5 Preparazione di creme e salse

6/7 Cottura di carni lesse, blanquette, entremets

8/9 Cottura di pasta e riso

10/11 Cottura a fuoco vivo di carni, pesce, omelette

12 Fritture

Potenza Tipo di cottura

0 spento

1 cottura di verdura fresca, pesce

cottura di patate (al vapore), minestre, ceci,

fagioli

cottura di patate (al vapore), minestre, ceci,

fagioli

4 per arrostire (medio)

5 per arrostire (forte)

per rosolare per far bollire grandi quantità di

acqua

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